dezembro, 2019

01dez12:3013:20O Futuro da ComidaMarisa Furtado, Guilherme Carvalho e Wagner Lucio12:30 - 13:20 Local:Sharp TalksAssunto (Track):OutrosFormato:PainelAcesso:Feira,Ingresso Basic,Ingresso Black,Ingresso Prioritário,Workshops

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Gratuito

Detalhes

Quais são as grandes oportunidades de disrupção no mundo da comida? Como será a comida daqui a algumas décadas? Como garantir equidade, justiça e menos impacto da alimentação em um mundo que caminha para 10 bilhões de habitantes? Food design, veganismo, transparência da cadeia de alimentos, democratização da comida sustentável, sabor, atitude, inovação, consumo consciente: conceitos, hábitos e soluções da alimentação do presente que participarão da construção da alimentação do futuro.

Sobre o Criativo

  • Guilherme Carvalho

    Guilherme Carvalho

    CEO da Sociedade Vegetariana Brasileira

    É Secretário-Executivo da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) desde 2013. Em 2015, passou a atuar no ramo de restaurantes veganos, tendo sido sócio-fundador do Barão Natural e, em 2017, do Pop Vegan Food. Foi Coordenador no Brasil das ONGs norteamericanas The Pollination Project e Humane Society International, e realizou o documentário de curta metragem "Atave - A Avicultura Escancarada".

    URL https://www.svb.org.br/

    CEO da Sociedade Vegetariana Brasileira

  • Marisa Furtado

    Marisa Furtado

    Jornalista e gastrônoma

    É cozinheira, gastrônoma e jornalista especializada em gastronomia, história e cultura. É idealizadora do Madame Aubergine Cozinha & Cultura, um food labdedicado que há 12 anos se dedica à pesquisa e ao entretenimento gastronômico. É repórter colaborativa para as revistas Prazeres da Mesa, Menu e para o Jornal Diário dos Açores - Portugal. Na Band TV, mantém uma coluna mensal, no programa Bem da Terra.. É membro do Observatório da Gastronomia da Secretaria Municipal de Cultura e Desenvolvimento de São Paulo.

    Jornalista e gastrônoma

  • Wagner Lucio

    Wagner Lucio

    Co-fundador da Arco | Hub de Inovação

    É co-fundador da Arco | Hub de Inovação. Tem formação em Service design pela EISE e MBA em Branding pela BSB Business School, especialização em design thinking pela IDEO e é facilitador certificado em LEGO Serious Play pela LEGO Foundation. Hoje também é coordenador do curso de Food Design do Istituto Europeo di Design (IED-SP). Aplica o olhar do design para resolver problemas complexos e conectar conhecimentos despertando a confiança criativa em profissionais para promover a transformação de grandes empresas.

    URL https://br.linkedin.com/in/wlucio

    Co-fundador da Arco | Hub de Inovação

Horário

(Domingo) 12:30 - 13:20

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